INGREDIENTES

• 1 kilo de raya
• 1 kilo de tomates rojos
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 1 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

1. Lavamos y salamos la raya, reservamos.
2. Pelamos y cortamos los tomates, reservamos.
3. Cortamos la cebolla, ajos y pimiento.
4. En una cazuela ponemos aceite a calentar y pochamos la cebolla, ajos y pimiento,.
5. Cuando está todo bien pochadito le agregamos los tomates y la hoja de laurel, removemos y dejamos que se frían.
6. Probamos el tomate frito y si está muy ácido le podemos poner un poco de azúcar para controlar la acidez.
7. Frito el tomate, vamos metiendo la raya y cocemos durante unos minutos.
8. Servimos y listo para disfrutar.